オクラの栄養と効能

こんにちは！　代です。

今日は、私がこの時期に、よく食べている旬のオクラのお話です。



お星様みたいに、とっても可愛いオクラshine
実は、非常に栄養に優れたお野菜であることをご存知でしょうか？
栄養と効能について調べ、まとめてみました。


ペクチン（水溶性の食物繊維）
　●整腸作用を促し、便秘や大腸がんを予防
　●免疫の強化
　●コレステロールを外に出し、肥満予防
　●血圧を下げ、動脈硬化・高血圧の予防
　●消化・吸収の速度を抑え、糖尿病の予防


ムチン（タンパク質の一種）
　●胃の中の粘膜を保護し、胃の荒れ・調子を整える
　●細胞を活性化し、老化の予防
　●夏バテ防止・疲労回復


βカロテンが豊富（レタスのおよそ３倍以上）
　●抗発がん作用・免疫賦活作用
　●髪・皮膚・粘膜の健康維持
　●視力維持の効果
　●喉や肺などの呼吸器系統を守る


カリウムが豊富
　●ナトリウムを排出し、高血圧予防


カルシウムが豊富
　●骨の形成・健康、骨粗しょう症の予防
　●イライラの解消


ビタミンが豊富
　●風邪の予防・健康維持


すごいですね～！
調べれば調べるほど、とても優れた食材であることがわかりました！！

私は購入後すぐに食べてしまうのですが、冷凍保存もきくそうですよ。
塩もみ洗いで産毛を取って水気を切り、ジップロックなどでの冷凍がいいようです。
保存期間の目安は1ヶ月程度とのことです。

オクラをたくさん食べて健康になりましょう！ wink